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§갯뻘에서 잡히는 세발낙지(뻘낙지)가 좋다. 갯뻘에서 살고있는 갯뻘낙지는 5~6월이 산란기입니다. 알을 낳고 힘 빠진 낙지는 맛도 영양도 떨어집니다. 서서히 '정신 차린' 낙지는 가을, 그러니까 10월부터 제맛이 들기 시작합니다. 같은 시기, 5~6월 알에서 깬 어린 낙지들도 웬만큼 몸집이 붇습니다. ..

서해안 갯벌에서 나는 낙지는 타우린이란 영양소가 34％나 들어 있고, 인 철분 칼슘 등 각종 무기질과 아미노산을 듬뿍 함유하고 있을 뿐 아니라 맛 또한 뛰어나 전국의 미식가들로 부터 각광받고 있다. 다산 정약용의 형 정약전은 <자산어보>에서 " 봄 여름 농사철을 맞아 논과 밭갈이에 지쳐 쓰러..