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지친 소도 벌떡 일어나는 무안 '세발낙지' [ 2007-10-13 12:06:20 ] '봄 주꾸미, 가을 낙지'라는 말이 있다. 봄에는 주꾸미가 살이 올라 맛있고, 가을에는 낙지 살이 통통해져 맛있다는 말이다. 이런 무안 세발낙지가 '제철'을 맞았다. 특히 무안에서 주로 잡히는 세발낙지는 '지친 소도 벌떡 일어난다'는 말이 ..

7월의 수산물 '낙지' 더위먹은 소도 일으키는 원기회복식 해양수산부는 7월의 수산물로 '낙지'를 선정했다. ‘봄 조개, 가을 낙지’라는 말이 있다. 제때가 되어야 제 구실을 한다는 의미로, 봄에는 조개가 겨우내 움츠러든 입맛을 나게하고, 가을에는 여름철 무더위에 지친 몸을 추슬러 원기를 돋우는 ..

*가을낙지가 맛있는 이유 가을낙지를 먹으려면 쇠젓가락이 휜다는 이야기가 있다. 낙지는 먹이 생물이 풍부하고 생육환경이 가장 적합한 가을철에 활력이 가장 좋 다. 또한 이듬해 산란을 위해서 충분한 먹이를 많이 먹어두는 시기이 기 때문에 가을 낙지가 가장 맛있다 *낙지의 영양성분 낙지에는 단..

■맛있는 가을 전남 무안: 갯벌낙지 서해안 갯벌에서 나는 낙지는 타우린이란 영양소가 34％나 들어 있고, 인 철분 칼슘 등 각종 무기질과 아미노산을 듬뿍 함유하고 있을 뿐 아니라 맛 또한 뛰어나 전국의 미식가들로 부터 각광받고 있다. 다산 정약용의 형 정약전은 <자산어보>에서 "봄 농사철을 ..