생로병사 눈에좋은 블루베리 효능

생로병사 눈에좋은 블루베리 효능

 

☆세계10대 장수 [건강과일]로서 [블루베리] 입니다!!

저희 전복마을의 [블루베리]생과는  블루베리술(酒), 블루베리쨈, 블루베리 액기스(효소), 블루베리즙을 만들어 드시는 것이 브루베리의 효능(효과)을 살리는 건강식품으로 좋습니다.
특히 생과로 먹어야 효과가 있으며, 국내에서는 생과가 6월 중순에서 7월까지 수확하고 있습니다.

 

[블루베리의 효능]

 

1. 강력한 항산화 작용과 노화방지 기능을 가진 안토시아닌을 다량함유하고 있다.

2. 플로비노이드계 색소인 블루베리는 최근 강력한 소염작용과 심장병예방,
   노화방지 효능이 밝혀지면서 웰빙과일로 각광을 받고 있다.

3. 특히 블루베리에 함유된 안토시아닌의 항산화 능력은 비타민C 보다 2.5배 강력한 것으로 알려져 있다.

4. 시력보호 기능과 콜레스테롤 감소 효과도 블루베리 안토시아닌의 대표적 기능으로 떠오르고 있다.

 

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○파란색 과일 달콤한 맛 ‘매력’   피토케미컬 풍부 항산화 효과 /암.심장병 등 만성질환 예방

 

최근 블루베리의 건강 기능 효과가 속속 밝혀지면서 국내외적으로 이르 fthwo로 한 가공식품 개발이 활발하다.  과학자들은 암과 심장 질환, 요로 감염증 예방에서부터 기억력 감퇴와 운동 능력 감소와 같은 노화 지연에 이르기까지 블루베리가 건강에 미치는 효능은 매우 많다고 입을 모으고 있어 이에대한 관심 또한 지대하다.

미국 하이부시 블루베리위원회(US Highbush bluebbery Council)의 협조로 임상 시험 등을 통해 밝혀진 블루베리의 건강 효과를 연재한다.

○블루베리

블루베리는 눈질을 사로잡는 멋진 빛깔과 달콤한 맛을 지닌 덕분에 미국인들이 가장 좋아하는 파란색 과일로 부상했다. 건강과 다이어트에 좋은 특성을 갖고 있기 때문에 부가가치 측면에서도 우수한 과일이다.

블루베리는 페놀 안토시아닌 및 기타 플라보노이드 같은 피토케미컬 성분이 풍부해 질병 예방 효능을 갖는 항산화 식품 중의 하나로 꼽힌다.

따라서 블루베리를 이용한 식단은 산화로 인한 세포손상을 막고 심장병, 암과 같은 특정한 만성 질환을 예방하는 데 도움이 된다.

동물을 대상으로 한 실험에서 블루베리를 섭취 할 경우 특정한 뇌 단백질의 변화와 기억력 감퇴, 운동 능력 장애 같은 노화 징후가 예방되는 것으로 나타났다.

또한 블루베리를 첨가한 식품을 섭취하면 알츠하이머병 소인을 극복 할 수 있다는 연구 결과도 발표된 바 있다.

블루베리에는 레드와인에 등어 있는 것과 같은 심혈과계에 좋은 피토케미컬을 비롯해 레스베라트롤, 기타 스틸벤 화합물이 포함돼있다.

블루베리가 파란 색인 것은 그 안에 들어 있는 안토시아닌이란 색소 때문이다.

연구결과에 따르면 안토시아닌을 섭취할 경우 심혈관계 질환에 걸릴 위험성이 줄어들고 특정 암 질환을 예방할 수 있다.

또한 블루베리에는 섬유질과 비타민, 미네랄이 많이 들어있고 요로 감염증을 예방하는 데 도움이 되는 프로안토시아닌이라고 불리는 플라보노이드가 함유돼 있다.

참고로 리얼 블루베리 실(Real Blueberry Seal)은 제품속에 진짜 아이부시블루베리가 생과일, 냉동 건조 퓨레 쥬스 농축액 등의 다양한 형태로 들어 있다는 것을 보장해 주는 표시임.

○기억력 감퇴 등 노화현상 지연 /신경섬유 재생.....균형.조정 능력 등 향상

 

최근 미국에서는 블루베리가 건강 기능 소재로 각광을 받고 있다.

과학계가 암과 심장질환, 요로 감염증 예방에서부터 기억력 감퇴와 운동능력 감소 같은 노화 현상 지연에 이르기까지 건강에 미치는 블루베리의 효능을 계속 밝혀내고 있기 때문이다.

○블루베리와 노화

늙은 실험 동물에게 블루베리를 첨가한 먹이를 먹인결과 기억력과 조정 능력, 균형 능력이 현저히 향상됐음이 밝혀졌다.

USDA 인간영양연구센터(Human Nutrition Research Center)에서 실시한 연구에 따르면 뇌에 침전물이 생성된 형질 전환 쥐에게 블루베리를 첨가한 먹이를 투여한 결과 늙은 동물들의 신경섬유가 재생됐다고 보고했다.

미국 영양신경과학(Nutritional Neuroscience)지 2003년 6월호에서 연구소측은 “블루베리를 투여하면 신호 전달 기능이 향상되고, 알츠하이머병 모델의 행동 능력 결핍이 예방된다.”며 “식품을 통해 알츠하이머병을 일으키는 유전적 소인을 극복할 수 있을지도 모른다”는 가능성을 제시했다.

또한 멕시코 국립 자치대학교, 휴스턴 클리어레이크대학교, 텍사스 대학교, 터프츠대학교 연구진들은 블루베리가 많이 들어 있는 식품을 섭취하면 노화와 관련된 단백질 NF-B의 증가가 억제된다는 연구결과를 발표했다.

쥐를 두 집단으로 나눠 블루베리 식이와 대조 표준먹이를 각각 투여하고 4개월간 관찰한 결과 대조군의 늙은 주들은 어린 쥐 및 블루베리 식이군에 비해 뇌의 5개 부분 중 4개 부분에서 평균 NF-B수치가 훨씬 높았다.

특히 블루베리 식이군 늙은 쥐의 경우 대조군 젊은 쥐들과 비교한 NF-B 수치가 뇌의 5개부분 중 단 1곳에서만 큰 차이를 나타냈다고 밝혔다.

뿐만 아니라 지난 2003년 미국 신경과학회(Society for Neuroscience)는 뇌의 배측 해마 부분을 손상시킨 다음 블루베리가 많이 든 먹이를 먹인 쥐들은 카이네이트로 인한 학습 능력 손상의 피해를 거의 입지 않았다고 보고했고, 영양신경과학 2003년 3월호에는 8주간 블루베리 추출물이 섞인 먹이를 섭취한 동물들의 경우 균형, 조정, 작동 기억, 참조 기억 같은 행도 매개 변수 면에서 일반적으로 나타나는 노인성기능 저하가 개선됐다는 연구 결과가 발표됐다.

 

○블루베리추출물 발암물질 활동 억제 /항산화 능력 다른 과일.야채 5배

 

최근 블루베리에 대한 풍부한 페놀 안토시아닌 및 플라보노이드 같은 피토케미컬(Pytochemical) 성분이 암과 심장 질환, 요로 감염증 예방에서부터 기억력 감퇴와 운동 능력 감소 같은 노화 현상 지연에 이르기까지 건강에 미치는 효능 연구가 관련 학계에서 활발하게 진행돼 관심을 모으고 있다.

○블루베리와 암 억제

블루베리에 들어 있는 몇 가지 피토케미컬 성분이 암 에방에 효과적일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

2001년 4월 미국 의약식품 저널(Journal of Medicinal Food)에 실린 연구 결과에 따르면 블루베리 추출물은 발암물질로 알려진 메틸 메탄술포네이트와 벤조에이피렌의 활동을 억제하는 것으로 밝혀졌다.

또한 건조된 블루베리 1㎏당 비교적 높은 수치인 8.35㎎이 리그난 세코이솔라리시네시놀(SECO)이 검출됐다. 리그난은 에스트로겐과 구조가 흡사한 식물성 화학물질로 에스트로겐 성분이 많이 함유된 식품을 섭취한 사람들에게는 유방암, 전립선암, 자궁내막암 발병 확률이 낮은 것으로 보고된 바 있다.

○블루베리와 발작

2005년 미국 익스페리멘털 뉴롤러지(Experimental Neurology)에 실린 실험 내용 중 쥐에게 허혈성 발작을 유도한 후 4주간 블루베리가 다량 함유된 먹이를 먹인 결과 뇌경색이 현저하게 감소 됐다.

○블루베리와 요로

블루베리 주스에는 분자량 구성 요소가 많은데 이것이 박테리아 표면에 들러붙어 소변에서 분리된 대장균에 의해 생성되는 만노오스 내성 어드헤신을 부분적으로 억제하는 기능을 한다는 보고가 있다.

○블루베리와 항산화 성분

식품의 항산화 기능 양을 재는 방식인 산소 유리기 흡수력(ORAC) 분석에 따르면 블루베리는 다른 40종류의 과일 및 야채와 비교할 때 상당히 높은 위치를 차지한다.

블루베리는 100g당 2400 ORAC 단위를 제공하는 것으로 나타나 신선한 블루베리 100g은 다른 과일 및 야채의 5배에 해당하는 항산화 능력을 지진다.

자료제공: 미국 하이부시블루베리위원회(USHBC)

 

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○블루베리의 보라색의 색소는 지방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 노폐물을 용해

 배설시키는 성질이 있어서 피를 맑게 합니다.

블루베리의 효능은 그 거무튀튀한 보라색 색깔에  “안토시아닌”이라는 색소인데,

 바로 이 색소가 우리 건강에 이로움을 주는 것입니다.

미국 인간영양연구센터의 2002년도 연구결과에 의하면,

블루베리의 보라색을 내는 안토시아닌 색소의 산화방지 작용이 월등해 체세포를 보호하고

면역체계를 증진하는 할 뿐만 아니라, 항암작용에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

또한 안토시아닌 색소는 혈관 내의 노폐물을 용해, 배설시켜서 심장병과 뇌졸중을 예방하고,

혈액을 정화한다고 하구요.

안토시아닌 색소가 지닌 특기할 만한 효능은 바로 ‘시력회복’에 있습니다. 인간의 안구 망막에는 시력에 관여하는 ‘로돕신’이라는 색소체가 있는데, 이 로돕신이 부족할 경우 시력 저하와 각종 안질환을 유발할 수 있다고... 그러나 블루베리를 꾸준히 섭취하면, 안토시아닌 색소가 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로, 시력 저하와 같은 시각 장애를 예방, 치료할 수 있다고 합니다.

이미 이탈리아에서는 안토시아닌의 효능을 인정해 1970년대부터 이를 의약품으로 사용하고 있다고 하구요.

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