▲황토랑 자색고구마 로고 (특허출원 중)
먼저 안토시아닌이 풍부한 자색고구마가 어떻게 하면 평소 가족의 건강을 위해 가까이 먹을수 있을까? 를
고민해야 했습니다. 왜냐면 자색고구마 자체가 건강기능식품으로 손색이 없으나, 맛이 덜하고 미각이나,
풍미가 없어 쉽게 자색고구마를 먹기를 그만 둘수 있다고 생각하였습니다.
물론 건강을 위해 그야말로 약(보약)고구마로 생각하시고 메니아 처럼 드시는 분이야 진정 자색고구마의
진가를 그대로 받아 들이는 분 입니다.
-하지만 대부분의 젊은층의 사람들은 먹는 방법이 조금더 쉬워 졌으면 하는 생각들 입니다.
1.현재는 대용식으로 자색고구마 추출음료인 자미향 이나, 자미원으로 저희 작목반에서 생산하여
먹고 있습니다.
-그러나 이것으로 대다수의 사람들이 맛있게 즐겨 먹기에 부족한점이 많습니다.
그러기에 저희[전복마을]에서는 전통식품인 찐빵, 찐빵하면 [안흥찐빵] 찐빵으로 남녀노소가 즐겨먹는
방법을 선택하기에 이르렀습니다.
저희[전복마을] 대표님 께서 수년간 단체급식 납품경험이 있습니다.
무색소 먹거리, 무방부제 먹거리를 찾아 고민을 많이 하신 분이지요.
찐빵으로 만들어 내면 어린아이 서 부터 나이드신 어르신 까지 평소 건강식품, 건강간식으로
드실수 있는 편리함이 더하다는 것입니다.
2.제품을 생산하려는 자색고구마 찐빵은 무색소를 강조합니다. 즉 분말니나, 색소를 사용하면 제품의 질과
건강식품의 원래 기능을 저하해 버리기 때문이지요.
-따라서 소맥분과 자색고구마 생과(생고구마)를 갈아 반죽해서 쩌 내야 소비자가 눈으로 보고 믿을수
있다는 얘기 이지요. 분말이나, 색소를 가미 한다면 색깔은 예쁘지만 신뢰도가 저하되어 소비자에게
왜면 당할수 있습니다.
-함량은 적어도 자색고구마가 가지고 있는 안토시아닌의 기능을 섭취할수 있는 최대의 량으로 하여습니다.
생산원가가 무시못합니다.
그러나 참된 먹러리로 인정받고 싶었습니다.
우리가 사는 주변에 제과점에 들러도 빵1개의 가격이 중량에 비하여 많이 비쌉니다.
1개 잡으면 700-1000원 사이로 알고 있습니다.
하지만 국민 건강식품으로 발전하기 위해 적정가격을 고민 하였습니다.
저희는 황토랑 자색고구마 찐빵이 국민건강 먹거리로 인정받으면 하는 소망입니다.
많이 사랑해 주시면 감사하겠습니다.
여러분의 사랑이 우리의 기쁨 입니다.
감사합니다.
http://www.0808.or.kr/shopping/shopping-index.php?c=103
자색고구마 찐빵 구입문의 전복마을