대합 술찜

 

 

준비재료:대합 두부 무 죽순 쑥갓 당근 배추 대파 레몬

 

1.대합은 뒷부분 근육제거하고 소금물에 해감시킨다

2.두부는 큼직하게 썰어준다

3.무는 은행잎모양 썰어준다

4.배추는 데쳐서 기등모양으로 말아 반으로 잘라준다

5.당근은 매화깎이 해준다

6.대파와 죽순은 얇게 썰어준다

7.다시마와 가스오부시넣은 육수에 소금.간장.청주넣어간한다

8접시에 손질한 재료 모양내 담고 육수부어 중탕으로 쪄준다

9.대합이 벌어지면 패주떼어내고 레몬슬라이스 끼워준다