장어-무더위를 이기는 보양식

*기획의도 여름철 대표적인 복중음식 장어!! 장어는 여름철에 부족하기 쉬운 비타민 A가 풍부하고 활기, 주름방지, 피부탄력에 효과가 있으며 고단백질 식품임에도 불구하고 성인병 유발 등 나쁜 영향이 없어 남녀노소 누구에게나 인기가 많다. 우리가 즐겨 먹는 바닷장어와 영양가 만점인 민물장어 등 장어의 종류와 지역별 장어 요리, 장어의 효험까지... 더위를 이기는 보양식, 마지막 시간에는 원기회복의 일등공신 장어에 대해 알아 본다. *출연연사 ▣ 노완섭 교수 (동국대학교 식품공학과)                                                           ☎02-2269-3100 ▣ 김덕녀      (전통음식요리사)                                                                      ☎02-741-5411 ▣ 최 승       (한의사)                                                                                  ☎02-702-7533 *방송내용 #여름 보양식의 지존 장어 1. 장어, 꼬리 부분이 더 맛있나? 2. 장어, 여름 보양식으로 좋은 이유는? VCR 2 - 장어 요리 즐기기(장어구이/꼼장어/아나고회 등) 3. 장어 종류별 영양 분석 4. 장어의 효능 #장어 잘 먹는 법 5. 장어 어떻게 먹는게 좋을까?                       6. 좋은 장어 고르는 법                            7. 장어 손질 시 점액 없애는 법                      8. [요리시연] 장어탕                                 VCR 3 - 장어는 손맛 + 입맛 (장어 마니아)  9. 국내산과 수입산 구별법                          10. 어느 정도 먹는 것이 적당할까?  11. 한의학에서의 장어 효능                          12. [요리시연] 장어강정                               13. 장어, 체질적으로 안 맞는 사람 있나? #장어와의 궁합음식  14. 단호박과 장어의 궁합                            15. [요리시연] 단호박 장삼탕                         16. 장어와 궁합이 맞지 않는 식품 x-text/html; charset=EUC-KR" autostart="false">   [무엇이든물어보세요 "가기"]

출처 : 자연이주는선물 원문보기 글쓴이 : 세즈