샘쇼핑●전복마을
2006. 4. 29. 22:59
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tn 님이 tn 님께 보내시는 메일입니다. |
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양송아와전복 | |
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손질한 양송이, 전복, 죽순은 모양을 살려 편썰기한다. 은행은 끓는 물에 데치거나, 팬에 살짝 볶아
껍질을 벗긴다. |
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대파, 마늘, 생강도 편썰기한다. |
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뜨거운 프라이팬에 식용유1큰술을 두르고 파, 마늘, 생강, 맛술을 넣어 볶아 향을 낸다.
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양송이, 죽순, 전복, 은행을 넣고 볶다가 굴소스, 소금, 맛술, 물1컵을 넣고 끓인다.
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마무리로 물녹말, 참기름, 후춧가루를 넣어 농도를 조절한다.
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* 버섯은 너무 익히면 모양도 좋지 않고 씹는 맛도 없어지니까 살짝만 익히도록
하세요. |
* 녹말가루에 물을 동량으로 섞어 물녹말을
만드세요. | |
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