샘쇼핑●전복마을
2006. 4. 29. 21:19
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tnaks 님이 tnaks 님께 보내시는 메일입니다. |
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자반고등어찜 | |
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고등어는 3cm길이로 어슷하게 썰어 쌀뜨물에 담가 살을 부드럽게 하고 짠기를 뺀다.
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감자는 반갈라 0.5cm 두께로 썰어 놓는다. |
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주어진 분량대로 조림장을 만든다. |
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냄비에 감자를 깔고 고등어를 담은 후 조림장을 얹어 한소끔 끓인다. |
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간이 고루 배도록 양념장을 끼얹어 가며 자작하게 조린다.
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*여름에는 자반고등어가 맛이 좋고 날씨가 선선해지면 생고등어가
맛있답니다. | |
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