콜레스트롤의 천적 [김]

김은 홍조식물에 속하는 해조류로 인간이 최초로 양식을 한 해조류이기도 하다.

 

‘바닷가 바위의 옷’ 같다하여 해의(海依) 또는 해태(海笞)외에 감태(甘笞) 및 청태(靑笞)로도 불려진다.

 

특히 김이란 이름은 우리나라에서 처음으로 김을 양식한 김여익의 성(姓)을 딴것이라는 얘기가 전해져 온다.

 

 

김은 일반 해조에 비해 단백질 함량이 매우 높은 고단백 식품이며 식이섬유 함량도 높이 건강식으로 우수하다

 

김 단백지릐 아미노산 조성을 살펴보면 타우린이 약 1.0%정도 함유돼 있어 식품 중에서는

 

오징어, 문어, 굴 등 몇몇 수산물을 제외하곤 가장 함량이 높다.

 

타우린은 함황 아미노산으로 콜레스테롤 저하작용, 간장 보호 작용뿐만 아니라

 

 어린이 성장에 매우 중요한 성분으로 어린이 분유에 함유되고 있는 성분이다.

 

또한 김에는 비타민 B12가 비교 많이 들어 있는 이 비타민은 두뇌 발전과 밀접한 관계가 있다.

 

따라서 어린이 성장에 중요한 타우린과 비타민 섭취를 위해서는 김을 꾸준히 먹이는 것이 좋다

 

 

 

 

김에는 비타민 U라는 항궤양성 물질이 많이 포함돼 있음이 이미 알려졌다.

 

 비타민U는 최초에 양배추에서 발견됐다.

 

‘캐비진’이란 이름의 위장약이 상품화돼 있는데 그 주성분이 비타민U다.

 

비타민 U는 궤양 등의 예방이나 약한 위를 튼튼하게 하는 작용이 있다.

 

현재도 위궤양이나 십이지궤양 등의 치료에 비타민U는 없어서는 안될 물질이다.

 

양배추에서 발견된 비타민 U이지만 파래와 김 등 해조류에도 포함돼 있어

 

건강하고 튼튼한 위를 유지 할 수 있다.