홍합죽 맛보세요

rltnaks 님이 kkk 님께 보내시는 메일입니다.   홍합죽 마른(생)홍합죽 홍합 맛이 구수하게 느껴지는 죽입니다. 속을 풀어 주는 시원한 맛을 가진 죽으로 속이 허할 때 좋아요. 주재료 : 불린쌀 2컵, 마른(생)홍합 1/2컵, 물 8컵, 붉은고추, 깻잎 약간씩, 간장 약간 마른(생)홍합 양념재료 : 간장 1큰술, 다진 파·참기름·깨소금 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술   분량 4인분 칼로리 0cal 요리시간 40분 난이도 중     쌀은 씻어서 불린 뒤 물기를 뺀다. 마른(생) 홍합은 젖은 행주를 겉에 붙은 불순물을 제거한 후 미지근한 물에 담가 불려서 깨끗이 씻은 뒤 잘게 썰어 양념한다. 홍고추와 깻잎은 잘게 채썰어 놓는다. 2에 양념재료를 넣고 양념하여 볶다가 물을 붓고 홍합물이 우러나오도록 끓인다. 4에 미리 불린 쌀을 붓고 저으면서 중불에서 끓인다. 마른(생) 홍합죽이 완성되면 그릇에 담고 붉은 고추와 잘게 썬 깻잎을 올려낸다.     *말린 홍합에서 충분히 맛이 우러나 쌀과 어울리도록 쌀알이 퍼지면 약불에서 뭉근히 끓여준다.