여름을 이기는 보양식 [민어] 제일 싸게 먹을수 있습니다.

샘쇼핑●전복마을 2010. 8. 16. 15:57

여름을 이기는 보양식 [민어] 제일 싸게 먹을수 있습니다.

●여름을 이기는 보양식 민어 민어와 민어매운탕을 즐기세요!!

○하절기중 민어가 제일 짜게 먹을수 있는 시기 입니다. 2010년8월16일~20일까지

○전화: 070-8659-3339 011-641-1128

@민어회: 민어가 손질되어 회로 변신하여 식탁에 오르다.

-일본에서 도미와 민어는 생선중의 으뜸 생선으로 쳐준다.

- 청정 바다 서남해에서 6월말부터 7-8월에 잡히는 민어는 국민생선이라고 알려져 있다.

@민어회와 어울리는 [막장]

-옛날에는 재래식 된장으로 만들었으나, 요즘에는 쌈장에 다진마늘, 파, 생강을 다져넣고 참기름을

띄우고 볶은통깨를 부어넣어만든 막장이 민어회의 식감을 더욱 높여준다.

-막장 대용으로 가는소금에 참기름을 띄워만든 [기름소금]도 어울린다.

@막장에 어우러진 민어 뱃살 1점.

-민어는 회 로서 그맛이 고소하거나, 식감이 아주좋은 것이 아 니나, 그중 식감과 고소한곳이

민어뱃살 부위이다.

@민어 껍질

-민어 껍질은 쫄깃한 식감을 주는 민어껍질 이어서, 민어회의 마무리로 드시는것이 좋다.

@민어 부레

-민어 1마리를 해부하면 부레가 약 20cm크기로 2개가 나온다.

-아교처럼 생겨 [풀]이라고도 칭한다. 고단백질로 접착제로도 사용할수 있다나?

-민어회를 즐겨찾는 미식가들은 부레를 먹어야 민어를 먹었다 할정도로 인기있는 부위다.

그렇지만 부레를 많이섭취하면 배탈이 날수도 있다.

즉, 3-5kg짜리일경우 회는 3-5접시를 만들수 있으나, 부레는 그양이 너무적어 조금밖에 올릴수가

없어(1접시:3-5점) 부레먼저 먹을려고 젓가락 싸움을 하는 진품경도 있다.

○민어맥운탕으로 즐기기.

민어는 매운탕과 지리탕으로 즐길수 있다.

사실은 양념맛을 즐기려한다면 매운탕으로, 민어의 담백한맛을 즐기려면 양념을 뺀 지리탕으로 드세요.

●올해 유난히도 무더위에 지친몸 여름을 이기는 보양식으로, 최고의 고급생선으로

사랑받는 [민어] 그맛을 지금 저렴하개 드셔 보았으면 합니다.

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