자색돼지감자=당뇨감자=뚱딴지

 

■자색돼지감자(뚱딴지) 10kg*1박스

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■돼지감자요리/효능:다음까페♡산지직송전문[전복마을] ♡> 에 서 다양하게 소개 합 니다

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●당뇨감자 요리법
● 당뇨감자 김치
○준비재료 : 당뇨감자, 부추, 열무, 갖은 양념
○조 리 법:열무김치를 만드는 방법에 당뇨감자를 납작하게 썰어 넣으면 색다른 맛에 김치를 드실 수 있습니다.

● 당뇨감자 튀김
○준비재료 : 당뇨감자, 녹말가루, 튀김가루
○조리법 : 당뇨감자를 썰어 녹말가루 반죽에 뭍혀 튀겨 내시면 어린 아이들도 좋 아하는 당뇨감자 튀김이 됩니다.

●당뇨감자 다식
○준비재료 : 당뇨감자, 칡가루
○조리법 : 당뇨감자를 즙을 내어 칡가루에 섞어 다식판에 찍어 내시면 됩니다.

●당뇨감자 즙 
○준비재료 : 당뇨감자, 당근, 고추, 솔잎 등 각종 야채 
○조리법 : 당뇨감자와 몸에 좋은 당근, 고추, 솔잎 등 손쉽게 구할 수 있는 야채 를 섞어 당뇨감자즙으로 드셔도 좋습니다.

● 당뇨감자 술, 효소,기타 
1.당뇨감자를 30도 넘는 소주에 담궈 3개월 뒤에 먹거나 
2.꿀이나 설탕을 넣고 발효, 1년 숙성시켜  먹거나
3.분말로 또는 환을 짓거나 
4.과립형태, 엑기스, 정제로 만들어 먹을 수도 있다.

  ●당뇨감자 짱아지
돼지감자를 씻어서 하루정도 물기를 말린후 국간장반컵.진간장,물, 그리고 매운 말린 고추,통마늘,등을 넣고 끓여붓기를 세번한다.
세번째 끓여놓은 간장을 부은 다음 보관하면 장아치 완성.
●요리팁:당뇨감자는 식물 섬유가 풍부하게 포함되어 그 함유 량은 우엉보다 풍부하다. 체질향상에 매우 효과가 있는 음식이다. 당뇨감자는 수 용성이므로 씻어서 바로 먹는것이 좋다.

○ 셀러드: 양상추 · 오이 · 당근 · 토마토 등 으로 장식한 접시에 , 당뇨감자를 슬 라이스 해 드레싱을 친다음 먹습니다.
○ 스프: 잘 씻은 당뇨감자를 랩을 씌워 전자렌지에 2~3분 익힙니다 믹서에 조 금 물을 넣고 갈아서 남비에 콩가루 · 토마토케첩 · 크림. 우유 등을 섞어 입맛에 맞게 조리 하세요
○고기볶음: 당뇨감자를 약간의 샐러드유로 볶아 소량의 다진 고기를 함께 익힙 니다. 당뇨감자가 부드러워지면 간장 · 올리고당 외에 양념으로 맛내기를 합니다.
○감자졸임: 당뇨감자를 야채 등을 썰어 우엉 · 당근과 함께 볶습니다. 부드러워 지면 간장 · 약간의 설탕으로 맛내기를 해 , 마지막에 참깨를 뿌려 완성입니다.
이외에도 튀김, 찜, 무침, 절임 등으로 응용할 수 있습니다. 당뇨감자의 이눌린은 수용성이므로 조리는 재빠르게 할 필요가 있습니다.

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