진미채

오징어의 몸통을 찢어낸것이 진미채라고 하지요...

질 좋은 진미채는 오징어 껍질까지 벗겨서 아주 하얀색을

선호합니다...

진미채를 반찬으로 만드는 법이 여러가지 있으나 일반 볶음용으로

먼저 만들어 보겠습니다.

<만드는법>

1.먼저 후라이팬에 기름을 두르고 진미채를 넣습니다.

2.올리고당(물엿)을 넣고..설탕 조금 추가하시고...볶아봅니다..

  더 이상의 양념이 필요없습니다. 진미채가 이미 맛을 포함하고 있습니다.

3.잠깐 한눈 팔면 타기 쉬운것이 진미채이니만큼..정성이 필요합니다...

  볶음후 흑임자로 살짝 뿌려주면 ...맛있는 진미채...

이것은 나보다 더 잘 요리할 수 있는 분들이 많을 것이라 생각됩니다...

 
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