한정식 조기찜

샘쇼핑●전복마을 2008. 10. 30. 02:22

담백한 조기를 이용한 생선조림! 다른 생선보다 깔끔한 맛이 좋아요~

■ 재 료
주재료 : 조기 2마리
찜 양념 : 간장 3큰술, 굵은 파 1/2대, 양파 1/3개, 마늘 4쪽, 생강 1통, 맛술 1큰술

■ 요 리 방 법

1. 조기는 아가미를 통해 내장을 제거한다.
2. 비늘을 긁어 정리한 후 어슷하게 칼집을 내어 놓는다.
3. 냄비에 조기를 넣고 조림장을 얹어 조려준다.
4. 중간중간 양념장을 끼얹어 맛이 고루 배도록 한다.

중간중간 국물을 끼얹어 주어야 맛이 고루 들어요~

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