[스크랩] 전복,콩나물밥

전복의 효능을 한번 검색을 해보니...

 

일반적으로 조개류에는 단백질이 풍부하여 그것을 구성하는 아미노산이 다양하고 인, 철, 요오드 등의 미네랄과 비타민 A 등도 풍부하여 한방에서는 '자음보식(滋陰補食)'이라 하여서 특히 초로기(初老期)에 접어든 사람에게 심상인 음식품이다. 고혈압, 현기증, 귀울림, 상기증 등에 좋고 간기능을 강화하는데도 도움이 된다고 한다.
- 쉽게 풀이한 허준 '동의보감'에서 발췌
홍문화 박사, 1990년 발행  

이런글이 뜨는군요..

전 전복이 그냥 간장회복식품으로만 알고 있었는데..효험이 대단하군요...

전복은 대부분 전복죽으로 많이 드시고..제주도에선 전복회로도 드시지요..

전복과콩나물을 넣고 밥을 한번 해 볼까용..

당근과 전복을 적당한 크기로 썰어서 준비합니다...

일반 가정집 압력솥이 아닌 식당에서 사용하는 압력솥입니다..

뚜껑을 열고 밥을 합니다.....팔팔 끓고 있군요. 소금을 약간 넣어 준답니다..

끓고 있는 솥안에 준비한 당근과 전복을 넣고.... 

콩나물까지 넣은 다음 뚜껑을 닫고 밥을 합니다....치~익~소리가 날때까지... 

김이 다 빠지고 밥이 완성되었습니다..

예쁜 밥공기가 없어서...일단...식당용으로 나갑니다....ㅜ.ㅜ

바다의 향기와 같은 전복의 향...

밥에서 은은히 풍겨나옵니다...

양념장을 준비해서 같이 비벼드셔도 좋지만...전복 본연의 향을 밥과 함께 음미하고 

싶으신분은 그냥 드셔도 좋을 듯 하네요...

콩나물은 곱슬이가 아닌 일자 콩나물을 사용하세요.. 

 

 

 

출처 : 최고가 아닌 정성을 향해

글쓴이 : 칼스버그 원글보기

메모 : 전복라면에 이어.. 전복콩나물밥 어때요>