[전복마을]밑바찬,젓갈류
세하젓
샘쇼핑●전복마을
2007. 4. 10. 08:22
세하는 전국에서 유일하게 전남 서남해 청정바다와 내륙청정하천과 접하는 곳에서만 어획되는 아주 작고 연하며 갓 어획시 몸체가 아주 투명한 바다 새우로서 젓을 담그면 연하게 숙성된다하여 [가늘세(細)자와 새우하(蝦)자] 세하젓이라 한다. 4~6월에 어획하여 수작업으로만 젓을 담는 아주 귀한 젓갈로써 별 다른 양념을 하지 않아도 맛과 영양이 아주 좋아 지방에서는 일명 감동젓이라고도 불리며, 바다새우젓 종류 중에서 감칠맛이 고급스러워 한차원 격이 높으신 분들이 드시는 명품젓이다.
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