[전복마을] 고등어·삼치 요리

꽁치양념구이

샘쇼핑●전복마을 2007. 1. 21. 19:00

 

 

기본재료
꽁치 3마리

◈양념간장
고추장 4TSㆍ다진 생강 1tsㆍ다진 마늘 1TSㆍ다진 파 3TSㆍ깨소금1TSㆍ설탕 1TSㆍ참기름 1TSㆍ실고추ㆍ소금ㆍ후추

조리법

  1. 꽁치는 머리와 내장을 잘라내고 씻은 다음 포를 뜨고 뼈를 발라서 반을 잘라 놓는다.
  2. 손질한 꽁치에 소금을 약간 뿌려 간이 배도록 한다.
  3. 고추장에 생강ㆍ마늘ㆍ파를 곱게 다져 놓고, 후추ㆍ깨소금ㆍ참기름을 섞어 양념고추장을 만들어 놓는다.
  4. 꽁치에 양념고추장을 앞뒤로 발라 간이 배면 석쇠에 기름을 발라 중간 불에서 굽는다

----------------------------------------------------------


http://www.0808.or.kr