샘쇼핑●전복마을
2006. 11. 28. 10:31
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▣ 두릅 새우(굴소스) 볶음밥
재료 : 두릅 200g, 굵은파1/2대, 새우 200g,
노랑 주황 파프리카1/3개씩, 마늘3쪽, 맛술 1큰술
볶음밥 소스 : 굴 소스 2큰술, 맛술 1큰술, 육수1/3컵,
참기름 1작은술, 소금과 후추 조금.
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1. 두릅은 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 새우를 맛술 1큰술 넣고 살짝 데친다.
3. 노랑 주황 파프리카는 굵직하게 채썬다.
4. 팬에 식용유를 넣고 대파와 마늘을 넣어 향을 낸 다음 두릅, 데친 새우, 파프리카를 넣고
볶다가 볶음밥 소스를 넣고 살짝 볶는다.
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▣ 두릅두부샐러드
재료 : 두릅 300g
드래싱 재료 : 연두부 1/3모, 통깨 3큰술, 참기름 1큰술,
식초 1/2큰술, 간장1작은술, 소금과 후추
약간씩.
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1. 두릅을 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 드레싱은 절구에 통깨를 넣고 방망이로 곱게 간다.
3. 연두부는 보에 싸서 물기를 뺀 후 2의 절구에 넣고 같아 간 다음 참기름, 식초 간장을 넣고
섞어 소금 후추로 간한다.
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▣ 두릅산적
재료 : 두릅 200g, 떡볶이용 떡 300g, 소고기 100g,
대파 2뿌리, 당근 1/2개
·고기 양념장 : 간장 1작은술, 설탕 1작은술,
맛술 1작은술, 후추 조금.
·산적 양념장 : 간장 1큰술, 육수 2큰술, 설탕 1/2큰술,
맛술 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름
1작은술, 깨소금과 후추 조금씩. |
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1. 두릅은 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 떡은 6센티로 잘라 끓는 물에 데친다.
3. 대파도 6센티 길이로 썰고 당근도 6센티 길이로 썬다.
4. 소고기는 고기 양념장에 잰다.
5. 분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다.
6. 꼬치에 두릅 떡 당근 소고기 대파를 끼워 양념장을 발라 팬에 지진다.
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