밥도둑 조기매운탕

샘쇼핑●전복마을 2006. 11. 26. 18:59

1.조기(1마리)는 비늘을 제거하고, 두 토막 낸 다음 내장을 빼내고,

2.맛술(1), 굵은소금(0.2), 생강채(1), 후춧가루(0.1), 참기름(0.3) 뿌려 밑간하고,

3.고추장(1), 된장(0.5), 고춧가루(1), 국간장(1), 다진 파(1),

다진 마늘(0.5), 생강가루(0.2), 후춧가루(0.2) 섞어 양념장 만들고,

4.참기름(0.5) 두른 냄비에 무(2줌=100g), 소고기(잡채용 1/4컵 = 25g)와

양념장을 넣어 버무리면서 약불에서 살짝 볶고,

5.(무는 사방 3cm 길이로 썰어주세요.)

쌀뜨물(3컵) 넣어 끓이면서 거품이 생기면 모두 걷어내고,

6.조기와 양파(1/4개) 넣어 양파가 익도록 끓이고,

(애호박, 버섯, 콩나물, 수제비 같은 것들을 넣어 주어도 좋아요.)

7.청양고추(1개), 붉은고추(1/2개), 대파(5cm 길이 1대) 넣고,

8.미나리(1줌), 쑥갓(1줌), 깻잎(3장) 넣고 마무리.

(미나리, 쑥갓, 깻잎 중에 한 가지만 넣어도 괜찮아요.)

짜잔.. 조기매운탕 완성.. ^^

나물이네것이예요.

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