샘쇼핑●전복마을 2006. 11. 26. 17:34
갈치님의  추천하신 오늘의 요리입니다.
갈치간장구이  
짭쪼롬하게 졸여 밥 한그릇 뚝딱 비울 수 있을 정도로 맛있답니다.
4인분 0Kcal
50분
function stock_location(url){ opener.location.href=url }
갈치 1마리, 굵은 소금 1큰술
[조림장] 간장 3큰술, 생강 저민 것 1큰술, 다시마 10cm 1장, 청주 3큰술, 설탕 3큰술, 물 1컵
갈치는 비늘을 깨끗하게 긁어내고 머리와 내장을 제거한다
갈치는 소금물에 씻어 건져 물기를 닦아준 다음 3cm 길이로 잘라 어슷하게 칼집을 넣어 준다
분량대로 생강 간장을 만들어 1/2정도 양이 줄도록 졸여둔다
2를 3의 생강 간장에 잠깐 재워둔다
팬을 달구어 갈치를 노릇하게 굽는다
5의 팬에 갈치를 구우면서 졸여둔 생강간장을 넣어 윤기나게 졸인다
 * 갈치비늘을 깨끗하게 벗겨내고 어슷하게 칼집을 내야 속까지 빨리 익어요.
갈치구이
갈치

---------------------------------------------------------------------------


http://www.blue-sea.co.kr

전복마을 바로가기 클릭!클릭!