[전복마을]나만의요리비법(한식,중식,일식)
매추리알 장조림
샘쇼핑●전복마을
2006. 11. 25. 09:02
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쇠고기(사태)에 생강,마늘,윌계수잎,통후추를 넣고 끓입니다.
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고기가 익으면 간장으로 1차 간을 합니다.
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고기가 다 익으면 건져서 식힌후 먹기 좋게 찢어 놓습니다.
육수에 메추리알을 넣고 다시 조림니다.ㅋ~~메추리알이 넘 많네요.^^
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메추리알에 어느정도 색이 들면 찢어 준비한 고기를 넣고
간장으로 2차 간을 맞춥니다. 흙설탕도 약간~~ 넣습니다.^^
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마지막으로 꽈기고추와 대파,양파를 넣고 통깨를 넣습니다.
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가족들이 짠 음식을 싫어해서^^ 장조림을 만들땐
야채들을 듬뿍~~함께 넣어 만듭니다.^^
음...자잘한 새송이 버섯을 함께 넣어 만들기도 하는데...그것두 참 좋더군요.^^
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