낙지구이(레시피)

<낙지구이>

 

 

■ 재 료 ■

낙지 5마리, 진간장 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 육수 1컵, 실파 5개, 통깨 1T, 설탕 1T, 참기름 2T, 실  고추, 다진 생강 약간

 

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1. 낙지는 머리를 갈라서 먹통을 제거한 뒤 굵은 소금으로 박박 주무른다 그 후,

    물에 깨끗하게 씻어서 준비한다

2. 나무젓가락에 낙지다리를 돌돌 말아 풀어지지 않게 끼워 놓는다

3. 다시마 육수 1컵에 진간장 1T, 참기름 1T, 국간장 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t를 넣는다 4. 달궈진 팬에 양념장을 붓는다

5. 팬에 낙지말이를 넣고 간이 잘 배도록 돌려가며 굽는다 (남은 양념장을 부어가며 낙지를 굽는다)

6. 완성된 낙지구이에 실파, 통깨, 실고추를 고명으로 뿌린다

 

 

 

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